ALIMENTACIÓN SALUDABLE

26/02/2020

¿Cómo influye la química cuando cocinamos los alimentos?

Cocinar genera las reacciones químicas relacionadas con el sabor. Algunos científicos defienden que cocinando la comida aumentó el cerebro de nuestros antepasados, lo que fue clave para que surgiera el hombre moderno. Quizá por ese motivo, nuestro cerebro reconoce como muy atractivos los aromas de la comida cocinada.

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE

26/09/2019

¿Cómo obtener una Denominación de Origen Protegida en España?

Con la mirada puesta en conseguir el acceso a los mercados de consumo más exigentes, cada vez son más aquellos que buscan en sus productos el reconocimiento que garantiza a los consumidores una calidad excepcional tanto en la materia prima del producto como en su proceso de elaboración.

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE

04/10/2018

¿SABEN LAS PLANTAS QUÉ HORA ES?

Toca cambiar la hora. Un ritual que tiene lugar cada 6 meses y que influye de manera muy distinta a los diferentes sectores de la población. Pero, ¿cómo afecta a la producción agrícola retrasar los relojes una hora en octubre y a adelantarlos en marzo?

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